Ogłoszenie z dnia 2009-11-02
Biłgoraj: Szkolenie: Kucharz
Numer ogłoszenia: 194415 - 2009; data zamieszczenia: 02.11.2009
OGŁOSZENIE O UDZIELENIU ZAMÓWIENIA - Usługi
Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe.
Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego.
Czy zamówienie było przedmiotem ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych: nie.
Czy w Biuletynie Zamówień Publicznych zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie ogłoszenia: nie.
SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY
I. 1) NAZWA I ADRES: Powiatowy Urząd Pracy w Biłgoraju, ul. Bohaterów Monte Cassino 38, 23-400 Biłgoraj, woj. lubelskie, tel. 084 6850000, faks 084 6861671.
I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO: Administracja samorządowa.
SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA
II.1) OKREŚLENIE PRZEDMOTU ZAMÓWIENIA
II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: Szkolenie: Kucharz.
II.1.2) Rodzaj zamówienia: Usługi.
II.1.3) Określenie przedmiotu zamówienia: Przedmiotem zamówienia jest przeprowadzenie grupowego szkolenia osób bezrobotnych finansowanego ze środków Funduszu Pracy. Szkolenie powinno obejmować 150 godzin zajęć (tj. każdy uczestnik powinien odbyć 150 godzin zajęć) i składać się z części teoretycznej i praktycznej. Zajęcia praktyczne powinny odbywać się w dwóch grupach 6 osobowych. Program szkolenia powinien zawierać między innymi następujące zagadnienia: Moduł I: Kucharz 1) Podstawowe zasady BHP. 2) Dobra praktyka higieniczna i produkcyjna: - przygotowanie roztworów dezynfekujących; - dezynfekcja rąk oraz sprzętu; - monitorowanie temperatury w urządzeniach chłodniczych. 3) Obsługa maszyn i urządzeń. 4) Podstawy żywienia człowieka: - znaczenie i zakres wiedzy o żywieniu; - składniki odżywcze i ich rola w żywieniu; - trawienie, przyswajanie i wchłanianie cukrów, białek i tłuszczów; - gospodarka wodna organizmu; - planowanie wyżywienia różnych grup ludności; - żywienie dietetyczne; - zasady planowania jadłospisów; - podział produktów spożywczych na grupy. 5) Technologia gastronomiczna: - podstawowe przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej; - charakterystyka procesów technologicznych; - ocena towaroznawcza tłuszczów spożywczych i ich zastosowanie w technologii gastronomicznej; - ocena towaroznawcza owoców, warzyw, ziemniaków, grzybów i ich zastosowanie w technologii gastronomicznej; - ocena towaroznawcza mleka i jego przetworów oraz znaczenie w produkcji gastronomicznej; - technika sporządzania zup i sosów; - ocena towaroznawcza mąki i kasz oraz ich zastosowanie w produkcji gastronomicznej; - charakterystyka ciast (kruchych, biszkoptowych, ptysiowych, drożdżowych, francuskich); - ocena towaroznawcza mięsa zwierząt rzeźnych, drobiu, ryb, owoców morza, zastosowanie w produkcji gastronomicznej; - potrawy półmięsne, zakąski zimne i gorące; - charakterystyka kuchni staropolskiej i regionalnej. 6) Sporządzanie potraw z warzyw, grzybów i owoców: - sporządzanie surówek sezonowych, sałatek jarzynowych, bukietu z warzyw; - potrawy gotowane, smażone, duszone i pieczone z warzyw, owoców, ziemniaków i grzybów; - dekorowanie i serwowanie potraw z warzyw. 7) Zastosowanie nabiału w produkcji gastronomicznej: - potrawy z jaj; - potrawy z mleka i przetworów mlecznych. 8) Zastosowanie mąki i kasz w produkcji gastronomicznej: - sporządzanie ciast zarabianych na stolnicy; - sporządzanie ciast wyrabianych w naczyniu; - techniki sporządzania kołdunów, klusek śląskich, knedli z owocami i mięsem, kotletów ziemniaczanych, uszek, ciast drożdżowych, kruchych i półkruchych; - potrawy z kasz. 9) Zastosowanie drobiu w produkcji gastronomicznej - potrawy gotowane, pieczone, duszone, zakąski z drobiu oraz potrawy smażone. 10) Potrawy z ryb w produkcji gastronomicznej - potrawy gotowane, pieczone, duszone, zakąski z drobiu oraz potrawy smażone. 11) Zastosowanie mięsa w produkcji gastronomicznej: potrawy gotowane i duszone z mięsa, potrawy smażone (saute, panierowane i po angielsku), potrawy pieczone i zakąski z mięs. 12) Sporządzanie zup: zupy kremowe, zagęszczane zawiesiną lub zasmażką , sporządzanie sosów gorących oraz zimnych. 13) Techniki przygotowania: - uroczystego obiadu; - przyjęcia weselnego; - bankietu i stołu angielskiego; - śniadania okolicznościowego; - przyjęcia okolicznościowego. Moduł II: Aktywne poszukiwanie pracy. Moduł III: Pierwsza pomoc przedmedyczna. Zajęcia teoretyczne powinny być prowadzone w jednej 12 osobowej grupie szkoleniowej. Zajęcia praktyczne powinny odbywać się w dwóch grupach 6 osobowych. Zajęcia mogą odbywać się od poniedziałku do piątku (za wyjątkiem dni ustawowo wolnych od pracy) w godzinach 8:00 - 18:00. Zajęcia nie mogą trwać mniej niż 30 godzin zegarowych w tygodniu maksymalnie po 8 godzin lekcyjnych dziennie (45 min.) przedzielone 15 minutowymi przerwami. Miejsce odbywania szkolenia: Biłgoraj.
II.1.4) Wspólny Słownik Zamówień (CPV): 80.53.00.00 - Usługi szkolenia zawodowego .
II.1.5) Całkowita końcowa wartość zamówienia (bez VAT) obejmująca wszystkie zamówienia i części: 551420.43 PLN.
SEKCJA IV: PROCEDURA
IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA: Zamówienie z wolnej ręki
IV.2) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE
- Zamówienie dotyczy projektu/programu finansowanego ze środków Unii Europejskiej: nie
SEKCJA V: UDZIELENIE ZAMÓWIENIA
Część NR: 1
Nazwa: Szkolenie: Kucharz
V.1) DATA UDZIELENIA ZAMÓWIENIA: 15.10.2009.
V.2) LICZBA OTRZYMANYCH OFERT: 1.
V.3) NAZWA I ADRES WYKONAWCY, KTÓREMU UDZIELONO ZAMÓWIENIA:
dane rejestrowe
i kontaktowe firmy
Ośrodek Szkolenia Kursowego "WUBEX" Krzysztof Szwed
jakie przetargi wygrała firma
Ośrodek Szkolenia Kursowego "WUBEX" Krzysztof Szwed
- Ośrodek Szkolenia Kursowego WUBEX, ul. Wira Bartoszewskiego 10, 23-400 Biłgoraj, kraj/woj. lubelskie.
V.4) INFORMACJA O CENIE WYBRANEJ OFERTY ORAZ O NIE PODLEGAJĄCYCH ODRZUCENIU OFERTACH Z NAJNIŻSZĄ
I NAJWYŻSZĄ CENĄ (bez VAT)
- Cena wybranej oferty: 14940.00
- Oferta z najniższą ceną: 14940.00 oferta z najwyższą ceną: 14940.00
- Waluta: PLN.
INNE PRZETARGI Z BIŁGORAJA
- Dokumentacja projektowa - Modernizacja sieci strukturalnej - O/Biłgoraj
- Utworzenie 24 nowych miejsc opieki w ramach programu "MALUCH+" 2022-2029 -edycja 1 w Samorządowym Klubie Dziecięcym w Biłgoraju, wraz z poprawą dostępności.
- Dostawa oleju napędowego, benzyny bezołowiowej o liczbie oktanowej 95, 98 dla pojazdów i urządzeń, będących własnością lub w użytkowaniu Gminy Biłgoraj
- Remont sanitariatów w budynku dydaktycznym Zespołu Szkół Zawodowych i Ogólnokształcących w Biłgoraju
więcej: przetargi w Biłgoraju »
PRZETARGI Z PODOBNEJ KATEGORII
- Wybór operatora odpowiedzialnego za realizację konkursu startup dla uczniów szkół zawodowych pobierających naukę na terenie województwa pomorskiego.
- Zorganizowanie i przeprowadzenie szkoleń zawodowych wraz z badaniami lekarskimi i egzaminami dla uczestników i absolwentów OHP oraz osób spoza OHP w jednostkach podległych ŚWK OHP w Kielcach
- Realizacja programu reintegracji społecznej i zawodowej w Klubie Integracji Społecznej dla uczestników projektu pn.: "Integracja - Aktywizacja w Gminie Tryńcza"
- Przeprowadzenie szkoleń i kursów dla uczniów i nauczycieli w ramach projektów pn. Absolwent ZSB Olsztyn pracownikiem przyszłości oraz ZSB szkołą przyszłości - Nauczyciel 4K
więcej: Usługi szkolenia zawodowego »
Uwaga: podstawą prezentowanych tutaj informacji są dane publikowane przez Urząd Zamówień Publicznych w Biuletynie Zamówień Publicznych. Treść ogłoszenia widoczna na eGospodarka.pl jest zgodna z treścią tegoż ogłoszenia dostępną w BZP w dniu publikacji. Redakcja serwisu eGospodarka.pl dokłada wszelkich starań, aby zamieszczone tutaj informacje były kompletne i zgodne z prawdą. Nie może jednak zagwarantować ich poprawności i nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakiekolwiek szkody powstałe w wyniku korzystania z nich.