Bia³ystok: ¦wiadczenie us³ug cateringowych podczas spotkania z okazji Dni Miasta Bia³egostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta
Numer og³oszenia: 124246 - 2011; data zamieszczenia: 23.05.2011
OG£OSZENIE O ZAMÓWIENIU - us³ugi

Zamieszczanie og³oszenia: obowi±zkowe.

Og³oszenie dotyczy: zamówienia publicznego.

SEKCJA I: ZAMAWIAJ¡CY

I. 1) NAZWA I ADRES: Miasto Bia³ystok , ul. S³onimska 1, 15-950 Bia³ystok, woj. podlaskie, tel. 085 869 60 02, faks 085 869 62 65.

• Adres strony internetowej zamawiaj±cego: www.bialystok.pl

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJ¡CEGO: Administracja samorz±dowa.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) OKRE¦LENIE PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA

II.1.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiaj±cego: ¦wiadczenie us³ug cateringowych podczas spotkania z okazji Dni Miasta Bia³egostoku organizowanego przez Prezydenta Miasta.

II.1.2) Rodzaj zamówienia: us³ugi.

II.1.3) Okre¶lenie przedmiotu oraz wielko¶ci lub zakresu zamówienia: 1. Przedmiotem zamówienia jest: ¦wiadczenie us³ug cateringowych podczas spotkania okoliczno¶ciowego wydanego przez Prezydenta Miasta z okazji Dni Miasta Bia³egostoku w dniu 25 czerwca 2011 r., o godz. 20.00, w Pa³acu Branickich Aula Magna przy ul. Kiliñskiego 1 w Bia³ymstoku. 2. Przewidywana liczba uczestników - 280 osób. 3. Zamawiaj±cy wymaga dostarczenia:- sto³ów szwedzkich okr±g³ych o ¶rednicy min. 150 cm w ilo¶ci 10 sztuk, na których rozstawione zostan± potrawy, - sto³ów prostok±tnych, które ustawione zostan± wzd³u¿ ¶cian, do wydawania posi³ków gor±cych,- stolików koktajlowych 4-6 osobowych w ilo¶ci 13 sztuk i rozstawienie ich na holach bocznych przy Auli Magna, do spo¿ycia posi³ku na stoj±co, - sto³y powinny byæ nakryte bia³ymi obrusami, zastaw± sk³adaj±c± siê z porcelany gastronomicznej, z czystego bia³ego szk³a, bez napisów oraz udekorowane ¿ywymi kwiatami (kolorystyka dobrana do wnêtrza Sali oraz zaakceptowana przez Zamawiaj±cego). 4. Wymagania dotycz±ce obs³ugi: - 12 kelnerów posiadaj±cych do¶wiadczenie w zawodzie, ubranych w jednolite stroje (bia³e kurtki, bia³e koszule z d³ugim rêkawem, czarne muchy, czarne spodnie, czarne pantofle, bia³e rêkawiczki), - cechy charakterystyczne kelnerów: wysoka kultura osobista, sprawno¶æ, uprzejmo¶æ, minimum 2 letnie do¶wiadczenie w zawodzie, znajomo¶æ dwóch jêzyków obcych (jêzyk angielski w stopniu ¶rednim), wy³±cznie mêska obs³uga, wykluczone jest palenie papierosów w czasie realizacji zamówienia nawet w czasie przerwy. 5. Dnia 25 czerwca 2011 roku Wykonawca zobowi±zujê siê do dostarczenia posi³ków oraz sto³ów w³asnym ¶rodkiem transportu na miejsce wskazane przez Zamawiaj±cego najpó¼niej na 30 min. przed rozpoczêciem spotkania (pe³na gotowo¶æ wymagana jest na godz. 19.30). 6. Wykonawca odpowiada za przygotowanie spotkania zgodnie z ustalonym menu, rozstawienie w³asnych sto³ów, nakrycia, obs³ugê uroczysto¶ci oraz uprz±tniêcie sali po zakoñczeniu spotkania w ci±gu 30 min.7. Wykonawca zapewnia naczynia, sztuæce, termosy, podgrzewacze oraz inne narzêdzia i przedmioty niezbêdne do wykonania zamówienia. 8. Posi³ki winny byæ dostarczone w termosach i szczelnych pojemnikach, w³asnym transportem Wykonawcy. 9. Posi³ki musz± byæ bezwzglêdnie ¶wie¿e i przyrz±dzone w dniu dostawy.10. Dania na ciep³o powinny byæ gor±ce (min. 85 stp. C). 11. Posi³ki musz± byæ urozmaicone, wysokiej jako¶ci zarówno co do warto¶ci od¿ywczej, gramatury jaki i estetyki.12. Wykonawca zadba o w³a¶ciwy stan dostarczonych posi³ków. 13. W razie stwierdzenia wad w realizacji us³ugi Zamawiaj±cy niezw³ocznie poinformuje o ich zaistnieniu Wykonawcê. Wykonawca jest zobowi±zany do usuniêcia wad niezw³ocznie po otrzymaniu zg³oszenia. 14. Do obowi±zków Wykonawcy nale¿y: odbiór pojemników i odpadów pokonsumpcyjnych niezale¿nie od ich ilo¶ci. Pojemniki oraz odpady pokonsumpcyjne bêd± zbierane po zakoñczeniu uroczysto¶ci. 15. Stan posi³ków i sposób dowo¿enia musi spe³niaæ wymogi Pañstwowej Stacji Sanitarno- Epidemiologicznej. 16. Wykonawca zobowi±zany jest do przygotowania posi³ków o najwy¿szym standardzie, na bazie produktów najwy¿szej jako¶ci i bezpieczeñstwem zgodnie z normami HACCP. Przez ¦wiadczenie us³ug cateringowych Zamawiaj±cy rozumie us³ugê przygotowania, dostarczenia i podawania cateringu zgodnie z menu podanym w SIWZ. 17. Menu na jedn± osobê powinno zawieraæ: Dania gor±ce: Pieczone mieszki z polêdwicy wieprzowej w sosie z kurkami - 100g/os, Potrawka cielêca (cielêcina b/k) podawana ze szparagami z wody - 100g/os, Kuleczki wo³owe w aromatycznym ostrym sosie (papryka, pomidory, bazylia) - 100g/os, Nale¶niki ze szpinakiem i ³ososiem (du¿e placki z ciasta nale¶nikowego zawiniêty szpinak oraz p³aty wêdzonego ³ososia. Ca³o¶æ podzielona i przed podaniem podsma¿ona) - 50-70g/os, Przystawki zimne miêsne:Galantyna z kaczki z pistacjami, ¶liwkami suszonymi, morelami - 50-70g/os, Pieczona pier¶ z indyka faszerowana morelami i migda³ami - 50-70g/os, Schab faszerowany ¶liwk± i morel± - 50-70g/os, Pasztet z dzika z pistacjami, ¿urawin± - 50-70g/os, Pasztet z królika z prawdziwkami - 50-70g/os, Jaja garnirowane ³ososiem wêdzonym (ugotowane po³ówki jaj zawiniête w plaster ³ososia i udekorowane) - 50-70g/os , Koreczki z sera (sk³adniki: ple¶niowy, ¿ó³ty, winogrona, orzechy w³oskie, pomidory koktajlowe, salami - ró¿ne konfiguracje) - 20-40g/os, Szynka parmeñska z melonem Galia - 50g/os, Tartinki z kurczakiem, ¿ó³tym serem, szynk±, ananasem, itp.; ró¿ne konfiguracje sk³adników- 20-40g/os, Tartaletki z past± twarogow± z chrzanem, ³ososiem i rukol± 30-40g/os, Koktajl drobiowy (pieczona pier¶ z kurczaka, ananas, seler naciowy, ró¿ne rodzaje sa³at, filety z pomarañczy z sosem majonezowym) - sk³adniki ozdobnie u³o¿one w pucharku lub w kieliszku koktajlowym - 50-70g/os, Przystawki zimne rybne: Terrina z ³ososia, Mousseline z wêdzonego pstr±ga z kawiorem z ³ososia, Koktajl z krewetek (krewetki, rukola, mango, czarne oliwki, orzeszki Pini, sos majonezowy z curry i sokiem z limonki) - sk³adniki ozdobnie u³o¿one i podane w kieliszkach koktajlowych lub pucharkach, Paluszki z ³ososiem i warzywami w cie¶cie filo (Przystawki w wadze 50g/os), Sa³atki: Sa³atka z szynk± parmeñsk± (szynka parmeñska w plastrach, kapary, oliwki, suszone pomidory, mieszanka sa³at, z sosem balsamicznym) Sa³atka z wêdzonym pstr±giem (wêdzony pstr±g, ogórki konserwowe, jab³ko, por, papryka czerwona) z sosem majonezowym z dodatkiem soku z cytryny i natki pietruszki (Sa³atki w wadze 50g/os), Dodatki do dañ: Warzywa z wody: szparagi, broku³y, kalafior - 50g/os, Pieczywo: bia³e, razowe, pe³noziarniste - 50g/os, Sosy: chrzan ze ¶mietan±, cumberland, musztardowy, chutney (jab³ka, ¶liwki, papryka, pomidory) - 80ml/os, Marynaty: ogórki, borowiki, papryka, cebulki koktajlowe 50g/os, Desery: Owoce filetowane: ananas, pomarañcza, melon, arbuz, winogrona, kiwi, grejpfrut, Sernik domowy, Szarlotka, Mufinki czekoladowe i bananowe, Mini rogaliki z nadzieniem konfiturowym, Panna cotta (Ciasta w wadze 100g/os), Napoje gor±ce: Kawa, herbata (400 ml/os), Cukier w kostkach, ¦mietanka do kawy, Cytryna do herbaty, Napoje zimne: Woda gazowana i niegazowana (1 l/os), Sok jab³kowy i pomarañczowy (1 l/os),.

II.1.4) Czy przewiduje siê udzielenie zamówieñ uzupe³niaj±cych: tak.

• Okre¶lenie przedmiotu oraz wielko¶ci lub zakresu zamówieñ uzupe³niaj±cych
• Zamawiaj±cy przewiduje udzielenie zamówieñ uzupe³niaj±cych stanowi±cych nie wiêcej ni¿ 50% warto¶ci zamówienia podstawowego i polegaj±cych na powtórzeniu tego samego rodzaju zamówieñ.

II.1.5) Wspólny S³ownik Zamówieñ (CPV): 55.30.00.00 - Us³ugi restauracyjne i dotycz±ce podawania posi³ków .

II.1.6) Czy dopuszcza siê z³o¿enie oferty czê¶ciowej: nie.

II.1.7) Czy dopuszcza siê z³o¿enie oferty wariantowej: nie.

II.2) CZAS TRWANIA ZAMÓWIENIA LUB TERMIN WYKONANIA: Rozpoczêcie: 25.06.2011.

SEKCJA III: INFORMACJE O CHARAKTERZE PRAWNYM, EKONOMICZNYM, FINANSOWYM I TECHNICZNYM

III.1) WADIUM

Informacja na temat wadium: nie dotyczy

III.2) ZALICZKI

• Czy przewiduje siê udzielenie zaliczek na poczet wykonania zamówienia: nie

III.3) WARUNKI UDZIA£U W POSTÊPOWANIU ORAZ OPIS SPOSOBU DOKONYWANIA OCENY SPE£NIANIA TYCH WARUNKÓW

• III. 3.1) Uprawnienia do wykonywania okre¶lonej dzia³alno¶ci lub czynno¶ci, je¿eli przepisy prawa nak³adaj± obowi±zek ich posiadania

  Opis sposobu dokonywania oceny spe³niania tego warunku

  • nie dotyczy

• III.3.2) Wiedza i do¶wiadczenie

  Opis sposobu dokonywania oceny spe³niania tego warunku

  • w celu potwierdzenia spe³nienia warunku wykonawca winien wykazaæ siê realizacj± zamówieñ w okresie ostatnich trzech lat przed up³ywem terminu sk³adania ofert, tj. zrealizowaniem 3 us³ug cateringowych, ka¿dej dla minimum 200 osób (dwie z trzech us³ug powinny byæ zrealizowane miêdzy innymi dla Przedstawicieli Korpusu Dyplomatycznego) i o warto¶ci min. 30 tys. z³ ka¿da wraz z podaniem ich warto¶ci, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców oraz za³±czeniem dokumentu potwierdzaj±cego, ¿e te us³ugi zosta³y wykonane nale¿ycie.

• III.3.3) Potencja³ techniczny

  Opis sposobu dokonywania oceny spe³niania tego warunku

  • nie dotyczy

• III.3.4) Osoby zdolne do wykonania zamówienia

  Opis sposobu dokonywania oceny spe³niania tego warunku

  • w celu potwierdzenia spe³nienia warunku wykonawca winien wykazaæ siê dysponowaniem osobami, które bêd± uczestniczyæ w wykonywaniu zamówienia, tj. szefem kuchni posiadaj±cym dyplom mistrzowski w zawodzie kucharza uzyskany od Pañstwowej Komisji Egzaminacyjnej lub Izby Rzemie¶lniczej i Przedsiêbiorczo¶ci, dyplom ukoñczenia kursu protoko³u dyplomatycznego oraz posiadaj±cym 10-cio letnie do¶wiadczenie na stanowisku kucharza, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych i do¶wiadczenia niezbêdnego dla wykonania zamówienia, a tak¿e zakresu wykonywanych przez nie czynno¶ci, oraz informacj± o podstawie do dysponowania tymi osobami;

• III.3.5) Sytuacja ekonomiczna i finansowa

  Opis sposobu dokonywania oceny spe³niania tego warunku

  • nie dotyczy

III.4) INFORMACJA O O¦WIADCZENIACH LUB DOKUMENTACH, JAKIE MAJ¡ DOSTARCZYÆ WYKONAWCY W CELU POTWIERDZENIA SPE£NIANIA WARUNKÓW UDZIA£U W POSTÊPOWANIU ORAZ NIEPODLEGANIA WYKLUCZENIU NA PODSTAWIE ART. 24 UST. 1 USTAWY

• III.4.1) W zakresie wykazania spe³niania przez wykonawcê warunków, o których mowa w art. 22 ust. 1 ustawy, oprócz o¶wiadczenia o spe³nieniu warunków udzia³u w postêpowaniu, nale¿y przed³o¿yæ:

  • wykaz wykonanych, a w przypadku ¶wiadczeñ okresowych lub ci±g³ych równie¿ wykonywanych, dostaw lub us³ug w zakresie niezbêdnym do wykazania spe³niania warunku wiedzy i do¶wiadczenia w okresie ostatnich trzech lat przed up³ywem terminu sk³adania ofert albo wniosków o dopuszczenie do udzia³u w postêpowaniu, a je¿eli okres prowadzenia dzia³alno¶ci jest krótszy - w tym okresie, z podaniem ich warto¶ci, przedmiotu, dat wykonania i odbiorców, oraz za³±czeniem dokumentu potwierdzaj±cego, ¿e te dostawy lub us³ugi zosta³y wykonane lub s± wykonywane nale¿ycie
  • wykaz osób, które bêd± uczestniczyæ w wykonywaniu zamówienia, w szczególno¶ci odpowiedzialnych za ¶wiadczenie us³ug, kontrolê jako¶ci lub kierowanie robotami budowlanymi, wraz z informacjami na temat ich kwalifikacji zawodowych, do¶wiadczenia i wykszta³cenia niezbêdnych dla wykonania zamówienia, a tak¿e zakresu wykonywanych przez nie czynno¶ci, oraz informacj± o podstawie do dysponowania tymi osobami

• III.4.2) W zakresie potwierdzenia niepodlegania wykluczeniu na podstawie art. 24 ust. 1 ustawy, nale¿y przed³o¿yæ:

  • o¶wiadczenie o braku podstaw do wykluczenia
  • aktualny odpis z w³a¶ciwego rejestru, je¿eli odrêbne przepisy wymagaj± wpisu do rejestru, w celu wykazania braku podstaw do wykluczenia w oparciu o art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy, wystawiony nie wcze¶niej ni¿ 6 miesiêcy przed up³ywem terminu sk³adania wniosków o dopuszczenie do udzia³u w postêpowaniu o udzielenie zamówienia albo sk³adania ofert, a w stosunku do osób fizycznych o¶wiadczenie w zakresie art. 24 ust. 1 pkt 2 ustawy

• III.4.3) Dokumenty podmiotów zagranicznych

  Je¿eli wykonawca ma siedzibê lub miejsce zamieszkania poza terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, przedk³ada:

  III.4.3.1) dokument wystawiony w kraju, w którym ma siedzibê lub miejsce zamieszkania potwierdzaj±cy, ¿e:

  • nie otwarto jego likwidacji ani nie og³oszono upad³o¶ci - wystawiony nie wcze¶niej ni¿ 6 miesiêcy przed up³ywem terminu sk³adania wniosków o dopuszczenie do udzia³u w postêpowaniu o udzielenie zamówienia albo sk³adania ofert

III.6) INNE DOKUMENTY

Inne dokumenty niewymienione w pkt III.4) albo w pkt III.5)

W przypadku wykonawców wspólnie ubiegaj±cych siê o udzielenie zamówienia: a) ka¿dy wykonawca zobowi±zany jest z³o¿yæ oddzielnie dokument okre¶lony w Rozdz.III.4.2) tiret 2, b) warunki dotycz±ce posiadania wiedzy i do¶wiadczenia bêd± badane ³±cznie - dokumenty okre¶lone w Rozdz. III.4.1) tiret 1 i 2 powinien z³o¿yæ co najmniej jeden z wykonawców wspólnie ubiegaj±cych siê o udzielenie zamówienia, c) o¶wiadczenie o spe³nieniu warunków udzia³u w postêpowaniu okre¶lone w Rozdz. III.4.1) oraz o¶wiadczenie o nie podleganiu wykluczeniu okre¶lone w Rozdz. III.4.2) tiret 1 sk³ada pe³nomocnik wykonawców wspólnie ubiegaj±cych siê o udzielenie zamówienia w ich imieniu b±d¼ ka¿dy z wykonawców oddzielnie. Zgodnie z art. 26 ust 2b) i 2c) ustawy Pzp, wykonawca mo¿e polegaæ na wiedzy i do¶wiadczeniu, potencjale technicznym, osobach zdolnych do wykonania zamówienia lub zdolno¶ciach finansowych innych podmiotów, niezale¿nie od charakteru prawnego ³±cz±cych go z nimi stosunków. Wykonawca w takiej sytuacji zobowi±zany jest udowodniæ zamawiaj±cemu, i¿ bêdzie dysponowa³ zasobami niezbêdnymi do realizacji zamówienia, w szczególno¶ci przedstawiaj±c w tym celu pisemne zobowi±zanie tych podmiotów do oddania mu do dyspozycji niezbêdnych zasobów na okres korzystania z nich przy wykonaniu zamówienia.

III.7) Czy ogranicza siê mo¿liwo¶æ ubiegania siê o zamówienie publiczne tylko dla wykonawców, u których ponad 50 % pracowników stanowi± osoby niepe³nosprawne: nie

SEKCJA IV: PROCEDURA

IV.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA

IV.1.1) Tryb udzielenia zamówienia: przetarg nieograniczony.

IV.2) KRYTERIA OCENY OFERT

IV.2.1) Kryteria oceny ofert: najni¿sza cena.

IV.2.2) Czy przeprowadzona bêdzie aukcja elektroniczna: nie.

IV.3) ZMIANA UMOWY

Czy przewiduje siê istotne zmiany postanowieñ zawartej umowy w stosunku do tre¶ci oferty, na podstawie której dokonano wyboru wykonawcy: nie

IV.4) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

IV.4.1) Adres strony internetowej, na której jest dostêpna specyfikacja istotnych warunków zamówienia: www.bipnowy.um.bialystok.pl
Specyfikacjê istotnych warunków zamówienia mo¿na uzyskaæ pod adresem: Urz±d Miejski w Bia³ymstoku Departament Prezydenta Miasta, Kancelaria Prezydenta Miasta, ul. J. Kiliñskiego 6 (piêtro II).

IV.4.4) Termin sk³adania wniosków o dopuszczenie do udzia³u w postêpowaniu lub ofert: 31.05.2011 godzina 09:45, miejsce: Urz±d Miejski w Bia³ymstoku Departament Prezydenta Miasta, Kancelaria Prezydenta Miasta, ul. J. Kiliñskiego 6 (piêtro II).

IV.4.5) Termin zwi±zania ofert±: okres w dniach: 30 (od ostatecznego terminu sk³adania ofert).

IV.4.16) Informacje dodatkowe, w tym dotycz±ce finansowania projektu/programu ze ¶rodków Unii Europejskiej: nie dotyczy.

IV.4.17) Czy przewiduje siê uniewa¿nienie postêpowania o udzielenie zamówienia, w przypadku nieprzyznania ¶rodków pochodz±cych z bud¿etu Unii Europejskiej oraz niepodlegaj±cych zwrotowi ¶rodków z pomocy udzielonej przez pañstwa cz³onkowskie Europejskiego Porozumienia o Wolnym Handlu (EFTA), które mia³y byæ przeznaczone na sfinansowanie ca³o¶ci lub czê¶ci zamówienia: nie