Chojnice: Przygotowanie i dostarczanie posiłków dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Chojnicach w okresie od 01.01.2013 r. do 31.12.2013 r.
Numer ogłoszenia: 494662 - 2012; data zamieszczenia: 06.12.2012
OGŁOSZENIE O UDZIELENIU ZAMÓWIENIA - Usługi

Zamieszczanie ogłoszenia: obowiązkowe.

Ogłoszenie dotyczy: zamówienia publicznego.

Czy zamówienie było przedmiotem ogłoszenia w Biuletynie Zamówień Publicznych: tak, numer ogłoszenia w BZP: 447252 - 2012r.

Czy w Biuletynie Zamówień Publicznych zostało zamieszczone ogłoszenie o zmianie ogłoszenia: nie.

SEKCJA I: ZAMAWIAJĄCY

I. 1) NAZWA I ADRES: Dom Pomocy Społecznej w Chojnicach, ul. Leśna 12, 89-600 Chojnice, woj. pomorskie, tel. 0-52 3963800, faks 0-52 3963800.

I. 2) RODZAJ ZAMAWIAJĄCEGO: Inny: Państwowa jednostka organizacyjna nie posiadająca osobowości prawnej.

SEKCJA II: PRZEDMIOT ZAMÓWIENIA

II.1) Nazwa nadana zamówieniu przez zamawiającego: Przygotowanie i dostarczanie posiłków dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej w Chojnicach w okresie od 01.01.2013 r. do 31.12.2013 r..

II.2) Rodzaj zamówienia: Usługi.

II.3) Określenie przedmiotu zamówienia: Przedmiotem zamówienia jest przygotowanie i dostarczanie posiłków na bazie kuchni wykonawcy zlokalizowanej poza obiektami Zamawiającego. Przedmiot zamówienia obejmuje: Przygotowanie i dostarczanie do zamawiającego około 108 posiłków dziennie wg złożonego zamówienia(uwzględniając diety według zaleceń lekarza lub dietetyka) . 1. Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za utrzymanie właściwego poziomu sanitarnego posiłków dostarczanych oraz za jakość oferowanych posiłków: tj. odpowiednią gramaturę ,wartość odżywczą i właściwe walory smakowe i estetyczne, czystość dostarczanych potraw, dobór właściwych surowców oraz procesów technologicznych. 2. Dostarczane posiłki muszą być świeże, z bieżącej produkcji dziennej bez dodatkowej obróbki technologicznej przed dystrybucją w kuchenkach. Posiłki muszą być przygotowywane ze świeżych produktów wysokiej jakości. 3. W ramach całodziennego wyżywienia Wykonawca zobowiązany jest do zabezpieczenia napojów tj. herbaty, kawy zbożowej oraz pieczywa, dżemu i masła między posiłkami, wg tygodniowego zapotrzebowania kuchenek podręcznych. 4. Posiłki muszą być dostarczane codziennie do poszczególnych kuchenek na piętrach w wyznaczonych godzinach, wg harmonogramu wspólnie opracowanego. Dostawy posiłków do kuchenek nie mogą odbywać się wcześniej niż pora wskazana w harmonogramie. 5. Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania 10-dniowych jadłospisów (dwa zestawy) uwzględniające racje pokarmowe, wartość odżywczą i kaloryczną zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywienia i Żywności, zgodnie z ustalonymi przez lekarza Zamawiającego dietami. Jadłospis winien być przedstawiony do akceptacji wyznaczonej przez Zamawiającego osobie z wyprzedzeniem w terminie uzgodnionym z Zamawiającym. W ofercie należy uwzględnić przygotowanie posiłków tradycyjnych w okresie świątecznym oraz z okazji uroczystości okolicznościowych np.: Dzień Babci i Dziadka, prowiant na wycieczki i pikniki mieszkańców, torty urodzinowe raz w miesiącu. 6. Wykonawca zobowiązany jest do sporządzania zestawień wartości odżywczej (kaloryczności) każdego jadłospisu dekadowego. 7. Wykonawca i Zamawiający są zobowiązani do prowadzenia ewidencji dostarczanych posiłków z podziałem na piętra, śniadania obiady kolacje, drugie śniadanie, podwieczorek oraz do każdorazowego imiennego potwierdzenia odbioru posiłków przez osoby upoważnione przez Zamawiającego do odbioru ilości i jakości posiłków. 8. Wykonawca zobowiązany jest do przygotowywania próbek żywnościowych poszczególnych posiłków i przechowywania zgodnie z wymaganiami ustawowymi. 9. Zamawiający dokonuje korekty zamawianych poszczególnych posiłków w związku z ruchem mieszkańców (urlopy, pobyty w szpitalu i zgony)na podstawie telefonicznego zgłoszenia. 10. Transport posiłków ma się odbywać w pojemnikach gwarantujących utrzymanie właściwej dla potrawy temperatury i zgodnie z wymaganiami sanitarnymi. Temperatura dostarczonych posiłków na kuchenki powinna wynosić 65-80oC. dla gorących, dla zimnych do 10oC. Czas transportu nie powinien przekraczać 60 minut. 11. Wykonawca zobowiązany jest do odbioru naczyń transportowych po dystrybucji posiłków w kuchenkach. 12. Wykonawca zobowiązany jest do odbioru odpadów pokonsumpcyjnych w szczelnie zamkniętych pojemnikach. Obowiązek mycia i dezynfekcji pojemników spoczywa na Wykonawcy. 13. Wykonawca zobowiązany jest w przeciągu jednej godziny od chwili zgłoszenia, dostarczyć do zamawiającego, taką ilość posiłków jaka została zakwestionowania z powodu niezachowania wymogów zawartych w punkcie II.1.3 od (1-10 ). 14. Wykonawca zobowiązany jest zabezpieczyć odzież roboczą i ochronną czystą podczas realizacji transportu posiłków na piętra. Informacje uzupełniające. 15. Zamawiający zastrzega sobie prawo do zmiany ilości zamawianych posiłków w stosunku do liczby przebywających mieszkańców. 16. Produkcja i dostarczanie posiłków musi odbywać w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno - epidemiologiczny oraz będzie to zgodne z wszystkimi obowiązującymi ustawami wykonawczymi na terenie Polski w zakresie produkcji organizacji żywienia zbiorowego. 17. Posiłki muszą być dostarczone do poszczególnych kuchenek w wyznaczonych godzinach wg harmonogramu: - Śniadanie, drugie śniadanie 6.45 - Obiad, podwieczorek, kolacja 11.20 Dostawy do kuchenek nie mogą odbywać wcześniej niż pora wskazana w harmonogramie. 18. Posiłki produkowane w kuchni Wykonawcy muszą być dowożone do placówki Zamawiającego samochodami przystosowanymi do transportu żywności w sposób zapewniający wymagany standard sanitarno - epidemiologiczny zgodny z obowiązującymi ustawami w zakresie transportu środków spożywczych. 19. Temperatura dostarczonych do kuchenek posiłków ciepłych będzie monitorowana przy pomocy termometrów Wykonawcy a także Zamawiającego. 20. Wykonawca zobowiązany jest do mycia i dezynfekcji naczyń transportowych, nie dopuszcza się zmywanie naczyń transportowych w kuchenkach Domu Pomocy. 21. Zamawiający zastrzega sobie prawo dostępu do kopii protokołów pokontrolnych oraz wszystkich atestów na surowce i sprzęt wykorzystany w procesie produkcji posiłków. 22. Wykonawca będzie ponosił pełną odpowiedzialność za utrzymanie właściwego poziomu sanitarnego żywienia oraz za jakość oferowanych posiłków tj.: odpowiednią gramaturę, wartość odżywcza i właściwe walory smakowe i estetyczne, czystość dostarczanych potraw, dobór właściwych surowców oraz procesów technologicznych. 23. Zamawiający zastrzega sobie prawo do oceny i weryfikacji wszystkich parametrów wykonania zleconej usługi na każdym etapie produkcji i dostawy posiłków, a Wykonawca na każdym etapie produkcji i dostawy umożliwi dostęp do linii technologicznych i wyprodukowanych posiłków na każdym etapie produkcji. Wykonawca udostępni dokumentację dotyczącą ilościowo wartościowego wsadu surowcowego do potraw tzw. zapotrzebowania żywnościowe na poszczególne dni. 24. Wykonawca udostępni Zamawiającemu listę osób i kwalifikacje z aktualnymi wpisami badan lekarskich mających kontakt z produkcją i dostawą posiłków na rzecz Zamawiającego, z podziałem na zakres świadczonych usług: przygotowanie posiłków - kuchnia, transport. 25. Wykonawca zobowiązany będzie do zabezpieczenia napojów tj.: herbaty, kawy zbożowej oraz pieczywa, dżemu i masła między posiłkami wg zapotrzebowania - kuchenek. 26. Transport posiłków odbywać się będzie w hermetycznych pojemnikach niezależnie od rodzaju posiłku, gwarantujących utrzymanie właściwej temperatury, zgodnie z wymaganiami sanitarnymi. Posiłki należy dostarczyć do kuchenek podręcznych na piętra w ilości adekwatnej do złożonego zamówienia. 27. Wykonawca zobowiązany jest wyznaczyć pracownika odpowiedzialnego za stałe kontaktowanie się z Zamawiającym w zakresie przedmiotu zamówienia. 28. Doprowiantowanie (korekta zamawianych poszczególnych posiłków w związku z ruchem mieszkańców urlopy, pobyty w szpitalu i zgony) odbywać się będzie na podstawie telefonicznego zgłoszenia do godz. 10.00. 29. Wykonawca zabezpieczy odzież ochronną i roboczą realizującym transport posiłków do kuchenek na piętrach. Wymagania sanitarne Wykonawca ponosi odpowiedzialność za: 30. Utrzymanie w należytym stanie sanitarno - epidemiologicznym, czystości pomieszczeń przeznaczonych do przygotowania posiłków oraz środków transportowych w zakresie przedmiotu zamówienia. 31. Odpowiedzialność za stan sanitarno - epidemiologiczny i techniczny wobec organów kontroli urzędowej żywności i innych. 32. Odpowiedzialność za zatrudnione osoby pod względem zdrowotnym i higienicznym, dokumentacja zdrowotna, kontrola higieny osobistej ze szczególnym uwzględnieniem higieny rąk i odzieży, dbałość o aktualne książeczki zdrowia. 33. Właściwe przechowywanie środków spożywczych. 34. Higienę produkcji, zmywania naczyń transportowych. 35. Jakościowa i ilościowa ocena sposobu żywienia. 36. Pobieranie prób posiłków z PPIS. 37. Pobieranie prób wymazów bakteriologicznych w sytuacjach awaryjnych wymagających natychmiastowej interwencji..

II.4) Wspólny Słownik Zamówień (CPV): 55.32.10.00 - Usługi przygotowywania posiłków 55.52.00.00 - Usługi dostarczania posiłków .

SEKCJA III: PROCEDURA

III.1) TRYB UDZIELENIA ZAMÓWIENIA: Przetarg ograniczony

III.2) INFORMACJE ADMINISTRACYJNE

• Zamówienie dotyczy projektu/programu finansowanego ze środków Unii Europejskiej: nie

SEKCJA IV: UDZIELENIE ZAMÓWIENIA

IV.1) DATA UDZIELENIA ZAMÓWIENIA: 06.12.2012.

IV.2) LICZBA OTRZYMANYCH OFERT: 2.

IV.3) LICZBA ODRZUCONYCH OFERT: 0.

IV.4) NAZWA I ADRES WYKONAWCY, KTÓREMU UDZIELONO ZAMÓWIENIA:

• Gastro Service System Sp. z.o.o., ul. Zdobywców Wału Pomorskiego 81 A, 75-136 Koszalin, kraj/woj. zachodniopomorskie.

IV.5) Szacunkowa wartość zamówienia (bez VAT): 547650,00 PLN.

IV.6) INFORMACJA O CENIE WYBRANEJ OFERTY ORAZ O OFERTACH Z NAJNIŻSZĄ I NAJWYŻSZĄ CENĄ

• Cena wybranej oferty: 11,88

• Oferta z najniższą ceną: 11,88 / Oferta z najwyższą ceną: 12,90

• Waluta: PLN.